¡La revolución de la carne está aquí! ✨🌱
En la edición de octubre de la revista Indualimentos, la gerente del programa Transforma Alimentos de Corfo, Graciela Urrutia, analiza cómo el consumo de alimentos alternativos está creciendo, impulsado principalmente por jóvenes que buscan opciones de proteína vegetal.
🔬🌍 El Proyecto P35, apoyado por Consorcio IFAN y liderado por la startup chilena Luyef Biotechnologies, está marcando un antes y un después en el desarrollo de productos plant-based.
A través de su ingrediente innovador, TAMEE (The Authentic Meat Eating Experience), Luyef ofrece el perfil sensorial de la carne a productos basados en plantas, acercándonos al futuro de la alimentación sostenible.
Bajo el lema “Cultivando el futuro de la carne”, Luyef apuesta por biotecnología avanzada para crear carne cultivada en laboratorio, reduciendo el impacto ambiental y promoviendo el bienestar animal. Esto representa una alternativa ética y sostenible a la ganadería tradicional, sin comprometer sabor, textura o nutrientes.
🌍🍃 ¿Te interesa saber más sobre este proyecto innovador y las iniciativas de IFAN para el desarrollo de alimentos del futuro? 🌱 ¡Visítanos en ifan.cl!
